las caries dentales (también conocidas como caries) son enfermedades crónicas no transmisibles comunes en todo el mundo.

el tratamiento de la caries dental es muy costoso: consume entre el 5% y el 10% del presupuesto médico en los países industrializados y es una de las principales causas de hospitalización infantil en algunos países de altos ingresos.

el azúcar libre es el factor dietético más básico en el desarrollo de la caries dental, porque la caries dental no se produce en ausencia de azúcar. las bacterias de la boca metabolizan el azúcar para producir ácido, lo que provoca la desmineralización de los tejidos duros (esmalte y dentina), lo que provoca la caries dental.

las personas con más caries tienen una mayor ingesta de azúcar libre.

en muchos países, las bebidas azucaradas, incluidas las bebidas de frutas, las bebidas lácteas y los jugos 100% puros, son la principal fuente de azúcar libre. son comunes los dulces, pasteles, galletas, cereales dulces, postres, azúcar de caña, miel, almíbar y frutas confitadas. fuentes de azúcar libre.

a diferencia de la fruta fresca entera, el jugo contiene azúcar libre y también contiene más calorías. más importante aún, los movimientos orales que mastican toda la fruta fresca pueden estimular la secreción de saliva y prevenir la desmineralización de los dientes.

más importante aún, los movimientos orales que mastican toda la fruta fresca pueden estimular la secreción de saliva y prevenir la desmineralización de los dientes.

la ingesta de azúcar libre es inferior al 10% de la ingesta energética total y, más idealmente, inferior al 5%, lo que reduce el riesgo de caries dental en la vida.

las caries dentales graves a menudo causan dolor e infección y pueden provocar la extracción del diente. también afecta la salud general y la calidad de vida de las personas.

también es una causa común de ausencia de la escuela o el trabajo. en algunos países de ingresos bajos y medianos se ha informado de la asociación entre la caries dental y la desnutrición en los niños; sin embargo, la relación causal entre la caries dental y la desnutrición no está clara.

sentido común:

el extracto de fruta de monje se deriva de la pulpa de la fruta y se utiliza para endulzar alimentos y bebidas sin las calorías del azúcar. además, el extracto parece reducir tanto el azúcar como los lípidos en sangre en modelos experimentales de diabetes animal. las sustancias dulces activas parecen ser los mogrósidos, que son entre 2 y 300 veces más dulces que el azúcar de mesa. los mogrósidos también funcionan como antioxidantes, limitando potencialmente el daño oxidativo causado por los altos niveles de glucosa en sangre.