aplicación: se utiliza en medicina, atención sanitaria, alimentos, bebidas y cosméticos.
nombre botánico:vaccinum myrtillus l.
parte utilizada: baya
nombre del producto:antooxi h2extracto de arándano europeo
ingrediente activo:antocianidinas
fórmula estructural:
los arándanos, que suelen asociarse con una mejora de la visión nocturna, se mencionan en una historia popular sobre los pilotos de la raf de la segunda guerra mundial que consumían mermelada de arándanos para agudizar la visión en misiones nocturnas. sin embargo, un estudio reciente[4] de la marina de los ee. uu. no encontró tal efecto y no se pueden encontrar los orígenes de la historia de la raf.
aunque el efecto del arándano sobre la visión nocturna no tiene fundamento, estudios de laboratorio en ratas han proporcionado evidencia preliminar de que el consumo de arándano puede inhibir o revertir trastornos oculares como la degeneración macular.
los arándanos son reconocidos como una buena fuente de flavonoides, algunos de los cuales tienen actividad antioxidante.
los arándanos son frutas de color morado oscuro que contienen pigmentos de antocianina.
(1) 1-25% antocianidinas uv
(2) concentrado de jugo en polvo
(3) jugo concentrado brix 65,brix 50
| elementos | especificación |
| antocianidinas | ≥25 % de rayos ultravioleta |
| apariencia | polvo fino de color morado oscuro |
| orden | característica |
| gusto | característica |
| tamaño de partícula | nlt 95% pasa malla 80 |
| pérdida por secado | ≤5% |
| metales pesados | <10 ppm |
| irradiación | libre de irradiación |
| ogm | libre de transgénicos |
| como | <1 ppm |
| pb | <3 ppm |
| recuento total de placas | <10000 ufc/g |
| levadura y moho | <300 ufc/g |
| e. coli | negativo |
| salmonela | negativo |
| estándar físico | cp2010 |
| norma de productos químicos y microorganismos | usp34 |
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