la conservación de luo han guo debe basarse en dos aspectos: uno es la conservación de la fruta fresca del monje;

el otro es la conservación del fruto seco del monje después del procesamiento.

la fruta fresca del monje acaba de recuperarse, la fruta tiene un alto contenido de agua y el azúcar no se convierte por completo.

si se hornea inmediatamente, es propenso a estallar y a tener un dulzor insuficiente.

para garantizar la liberación total de la dulzura de luo han guo, es necesario poner la fruta del monje fresca en el aire.

lugar seco y fresco durante aproximadamente 7 a 10 días, de modo que el contenido de agua de la fruta se evapore al 10 al 15% del peso de la fruta.

la conservación de la fruta fresca del monje tiene como objetivo principal garantizar que la fruta no se deteriore con un alto contenido de agua.

y la ventilación y el secado son especialmente importantes. además, en la fruta fresca del monje se debe prestar especial atención a si la cáscara está rota o dañada.

una vez que se rompe la cáscara, se acelerará el deterioro interno de la fruta, lo que no favorece la conservación.

la fruta del monje fresca se puede almacenar durante unos 20 días a temperatura ambiente. durante este tiempo, el interior de la fruta del monje es propenso al moho y al deterioro, con manchas negras o marrones en la superficie.

la fruta del monje fresca también se puede almacenar en el congelador del refrigerador, pero la refrigeración es un método a corto plazo para conservar la fruta del monje, no adecuada para una conservación a largo plazo.

generalmente se recomienda refrigerar la fruta del monje fresca por no más de 7 días.

no se recomienda almacenar fruta de monje fresca en el congelador del refrigerador debido al alto contenido de agua dentro de la fruta.

para evitar la congelación, el agrietamiento de la cáscara de la fruta, la pérdida de nutrientes y afectar la calidad de luo han guo.

la conservación de los frutos secos de luo han guo es principalmente para garantizar que los frutos secos no recuperen la humedad.

la mejor condición para la conservación de la fruta del monje seca es: luo han guo se sella en un paquete separado y se coloca en un ambiente fresco, seco y oscuro.