¿deberías utilizar edulcorantes artificiales?

con un recuento de azúcar bajo o nulo en calorías, los edulcorantes artificiales pueden parecer un placer para las personas con diabetes. pero investigaciones recientes indican que los edulcorantes artificiales pueden en realidad ser contrarios a la intuición, especialmente si’si busca controlar o prevenir la diabetes.

de hecho, el mayor consumo de estos sustitutos del azúcar puede correlacionarse con el aumento de casos de obesidad y diabetes.

la buena noticia es que existen alternativas al azúcar entre las que puede elegir, que incluyen:

stevia o productos con stevia como truvia

tagatosa

extracto de fruta de monje

azúcar de palma de coco

azúcar de dátil

alcoholes de azúcar, como eritritol o xilitol

tú’todavía querrás controlar tu consumo para controlar la glucosa, pero estas opciones son mucho mejores que los productos comercializados como“sin azúcar.”

¿qué es la estevia?

la stevia es un edulcorante bajo en calorías que tiene propiedades antioxidantes y antidiabéticas. él’ha sido aprobado por la administración de medicamentos y alimentos de ee. uu. (fda).

a diferencia de los edulcorantes artificiales y el azúcar, la stevia puede suprimir los niveles de glucosa en plasma y aumentar significativamente la tolerancia a la glucosa. él’técnicamente hablando, tampoco es un edulcorante artificial. eso’es porque’está elaborado con las hojas de la planta stevia.

stevia también tiene la capacidad de:

aumentar la producción de insulina

aumentar la insulina’s efecto sobre las membranas celulares

estabilizar los niveles de azúcar en la sangre

contrarrestar la mecánica de la diabetes tipo 2 y sus complicaciones.

puede encontrar stevia bajo marcas como:

pura vía

cristales solares

dulcehoja

truvia

si bien la stevia es natural, estas marcas suelen estar altamente procesadas y pueden contener otros ingredientes. por ejemplo, truvia pasa por 40 pasos de procesamiento antes de’está listo para ser vendido. también contiene alcohol de azúcar eritritol.

investigaciones futuras pueden arrojar más luz sobre el impacto del consumo de estos edulcorantes de stevia procesados.

la mejor manera de consumir stevia es cultivar la planta usted mismo y utilizar las hojas enteras para endulzar los alimentos.

¿qué es la tagatosa?

la tagatosa es otro azúcar natural que los investigadores están estudiando. los estudios preliminares muestran que la tagatosa:

puede ser un potencial medicamento antidiabético y contra la obesidad.

puede reducir el nivel de azúcar en sangre y la respuesta a la insulina

interfiere con la absorción de carbohidratos

una revisión de estudios de 2018 concluyó que la tagatosa es“prometedor como edulcorante sin que se observen mayores efectos adversos.”

pero la tagatosa necesita más estudios para obtener respuestas más definitivas. hable con su médico antes de probar edulcorantes más nuevos como la tagatosa.

¿cuáles son algunas otras opciones dulces?

el extracto de fruta de monje y el azúcar de palma de coco son otras alternativas que están ganando popularidad. pero ningún edulcorante procesado puede superar el uso de fruta fresca entera para endulzar los alimentos.

otra excelente opción es el azúcar de dátiles, elaborado con dátiles enteros secos y molidos. no’no proporciona menos calorías, pero el azúcar de dátil se elabora a partir de la fruta entera con la fibra aún intacta.

también puedes restar la fibra del total de gramos de carbohidratos, si cuentas los carbohidratos al planificar tus comidas. esto le dará los carbohidratos netos consumidos. cuanto más fibroso sea un alimento, menor impacto tendrá en el nivel de azúcar en sangre.

¿por qué los edulcorantes artificiales son malos para las personas con diabetes?

algunos edulcorantes artificiales dicen“sin azúcar”o“apto para diabéticos,”pero las investigaciones sugieren que estos azúcares en realidad tienen el efecto opuesto.

su cuerpo responde a los edulcorantes artificiales de manera diferente que al azúcar normal. el azúcar artificial puede interferir con tu cuerpo’s gusto aprendido. esto puede confundir a tu cerebro, que enviará señales indicándote que comas más, especialmente más alimentos dulces.

los edulcorantes artificiales aún pueden elevar los niveles de glucosa

un estudio de 2016 observó que las personas con peso normal que consumían más edulcorantes artificiales tenían más probabilidades de tener diabetes que las personas con sobrepeso u obesidad.

otro estudio de 2014 encontró que estos azúcares, como la sacarina, pueden cambiar la composición de las bacterias intestinales. este cambio puede provocar intolerancia a la glucosa, que es el primer paso hacia el síndrome metabólico y la diabetes en adultos.

para las personas que no’para desarrollar intolerancia a la glucosa, los edulcorantes artificiales pueden ayudar a perder peso o controlar la diabetes. pero cambiar a este sustituto del azúcar aún requiere un manejo a largo plazo y una ingesta controlada.

si usted’si está pensando en reemplazar el azúcar con regularidad, hable con su médico y dietista acerca de sus inquietudes.

los edulcorantes artificiales también pueden contribuir al aumento de peso

la obesidad y el sobrepeso es uno de los principales predictores de diabetes. si bien los edulcorantes artificiales están aprobados por la fda, no’no quiero decir que ellos’estás sano.

la comercialización de productos alimenticios puede llevarle a pensar que los edulcorantes artificiales no calóricos ayudan a perder peso, pero los estudios demuestran lo contrario.

eso’esto se debe a que los edulcorantes artificiales:

puede provocar antojos, comer en exceso y aumentar de peso

alterar las bacterias intestinales, lo cual es importante para el control del peso

para las personas con diabetes que buscan controlar su peso o su consumo de azúcar, los edulcorantes artificiales pueden no ser un buen sustituto.

el sobrepeso o la obesidad también pueden aumentar los factores de riesgo de sufrir otros problemas de salud, como presión arterial alta, dolor corporal y derrames cerebrales.

clasificación de seguridad para edulcorantes artificiales

el centro para la ciencia en el interés público actualmente considera que los edulcorantes artificiales son un producto para“evitar.”evitar significa que el producto no es seguro o está mal probado y no vale la pena correr ningún riesgo.

¿qué pasa con los alcoholes de azúcar?

los alcoholes de azúcar se encuentran naturalmente en plantas y bayas. los tipos más utilizados en la industria alimentaria se crean sintéticamente. puedes encontrarlos en productos alimenticios que están etiquetados como“sin azúcar”o“sin azúcar añadido.”

etiquetas como ésta son engañosas porque los alcoholes de azúcar siguen siendo carbohidratos. aún pueden elevar el nivel de azúcar en sangre, pero no tanto como el azúcar normal.

los alcoholes de azúcar comunes aprobados por la fda son:

eritritol

xilitol

sorbitol

lactitol

isomalta

maltitol

swerve es una marca de consumo más nueva que contiene eritritol. él’está disponible en muchas tiendas de comestibles. la marca ideal contiene sucralosa y xilitol.

diferente a los edulcorantes artificiales

los alcoholes de azúcar suelen ser sintéticos, similares a los edulcorantes artificiales. pero estas dos clasificaciones de alternativas al azúcar no son’no es lo mismo. los alcoholes de azúcar son diferentes porque:

se puede metabolizar sin insulina.

son menos dulces que los edulcorantes artificiales y el azúcar

puede ser digerido parcialmente en el intestino.

don’no tiene regusto a edulcorantes artificiales.

las investigaciones sugieren que los alcoholes de azúcar pueden ser un sustituto suficiente del azúcar. pero los informes también dicen que ganó’juega un papel importante en la pérdida de peso. debe tratar los alcoholes de azúcar del mismo modo que el azúcar y limitar su consumo.

también se sabe que los alcoholes de azúcar producen efectos secundarios como gases, hinchazón y malestar abdominal. sin embargo, el eritritol suele tolerarse mejor si’estoy preocupado por estos efectos secundarios.

qué’¿es la comida para llevar?

estudios recientes indican que los edulcorantes artificiales ya no son alternativas saludables al azúcar. de hecho, pueden aumentar la capacidad de una persona’s riesgo de diabetes, intolerancia a la glucosa y aumento de peso.

si usted’si buscas una alternativa más saludable, prueba la stevia. según las investigaciones realizadas hasta la fecha, este edulcorante alternativo es una de las mejores opciones. él’es conocido por sus propiedades antidiabéticas y su capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

puede obtener stevia cruda, cultivar la planta usted mismo o comprarla con marcas como sweet leaf y truvia.

sin embargo, aún debes limitar tu consumo total de azúcar agregado en lugar de cambiar a sustitutos del azúcar.

cuanto más consumas cualquier tipo de edulcorante añadido, más expuesto estará tu paladar a los sabores dulces. las investigaciones sobre el paladar muestran que la comida que usted prefiere y anhela es la que come con más frecuencia.

tú’verá el mayor beneficio para controlar sus antojos de azúcar y su diabetes cuando reduzca todas las formas de azúcar agregada.

revisado médicamente por natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c—escrito por el equipo editorial de healthline—actualizado el 13 de abril de 2020