no hace mucho, un artículo publicado por natural news afirmaba que si una persona realmente quiere prevenir enfermedades,

es posible que deba mantenerse alejado del bistec y acercarse a las frutas y verduras.

los estudios han descubierto que las dietas basadas en plantas son la mejor manera de mejorar la condición física y prevenir enfermedades potencialmente mortales.

esto se debe a que las plantas son ricas en una clase de compuestos llamados fitonutrientes, sustancias químicas que protegen a las plantas de bacterias, virus,

y hongos, e incluso proteger las plantas de la radiación solar. aunque el mecanismo de acción de los fitonutrientes y las vitaminas o minerales es diferente,

aún pueden mantener las mejores funciones fisiológicas del cuerpo y prevenir enfermedades.

un artículo publicado en la “literatura de medicina interna” de ee. uu. en diciembre de 2017 afirmó que la evidencia científica muestra que

comer dietas ricas en fitoquímicos (frutas y verduras) reduce el riesgo de ciertas enfermedades (p. ej., enfermedades cardiovasculares, diabetes). y algunos tipos de cáncer).

los investigadores señalan que muchos estudios han confirmado que un estilo de vida saludable puede reducir la enfermedad.

por tanto, es necesario ir aún más lejos y prestar especial atención a las propiedades antioxidantes y anticancerígenas de las dietas ricas en fitonutrientes.

sorprendentemente, una sola verdura puede contener hasta 100 fitonutrientes diferentes. los científicos estiman que existen alrededor de 4.000 compuestos tan potentes en el mundo.

los fitonutrientes son excepcionalmente eficaces y constituyen la base de más del 40% de todos los fármacos.

louis premkumar, profesor de farmacología de la facultad de medicina de la universidad del sur de illinois, señala que durante siglos ha existido una convención:

la combinación de alimentos saludables con especias y condimentos exóticos proporciona una ayuda vital para prevenir enfermedades y promover la longevidad.

este argumento no carece de fundamento, porque hay evidencia de que en algunas partes del mundo, la población local disfruta de un bienestar saludable y tiene una esperanza de vida más larga gracias a una dieta saludable.

por ejemplo, los miembros de la sociedad sabática judía que siguen dietas veganas tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer;

los indios kuna de panamá consumen una gran cantidad de bebidas de cacao sin procesar. la incidencia de enfermedades cardíacas también es muy baja. en los últimos años,

los investigadores han descubierto que se ha demostrado que las dietas mediterráneas, como el aceite de oliva, los productos frescos, el pescado y el vino, reducen la incidencia de enfermedades graves en comparación con las dietas de estilo occidental.